GMP+: una panoramica generale e le novità della nuova versione GMP+ 2020
Lo schema di certificazione per la GMP Plus (o GMP+) è uno schema di certificazione volontaria e inerente a produzione, trasporto e...
Chi è il consulente aziendale?
A fronte della crescente necessità di rendere competitiva la qualità dei prodotti/servizi offerti da un’azienda, la figura del consulente...
Pet-food e mangimi biologici
Quali sono i vantaggi di introdurre alimenti biologici nella dieta dei nostri piccoli amici? In un mondo che sta cercando di essere più sano e...
Cosa sono le GMP nella sicurezza alimentare?
Per gli addetti ai lavori della filiera agroalimentare, HACCP, GMP, GHP e ISO sono sigle molto note, quasi all’ordine del giorno. Nel precedente...
Autocontrollo HACCP: cos’è e a cosa serve
Conoscere le regole dell’igiene e della sicurezza alimentare, così come le norme e i principi dell’HACCP, è un requisito indispensabile per tutte...
Food Defense e Food Fraud
Al giorno d’oggi si rende fondamentale investire sulla difesa del prodotto alimentare. La globalizzazione dei mercati, le distanze, i requisiti...
Il concetto di filiera: dal campo alla tavola
Il termine filiera è stato coniato per la prima volta negli anni Sessanta da Louis Malassis, un agronomo francese che lo ha definito come...