Buone prassi igieniche per la sicurezza alimentare
La sicurezza alimentare rappresenta uno dei prerequisiti indispensabili per le imprese alimentari, al fine di tutelare la salute pubblica dei...
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Effettuare audit interni è molto importante per individuare eventuali aree critiche sia per quanto riguarda la gestione igienico-sanitaria che la...
Tutte le volte che un consumatore acquista un prodotto pensa – giustamente – di aver diritto alla garanzia e che questa corrisponda...
La ISO 9001 è la norma internazionale che disciplina i Sistemi di Gestione per la Qualità (SGQ). Pubblicata dall’ISO (International Organization...
Le informazioni che compaiono sulle etichette degli alimenti servono a salvaguardare la salute dei consumatori, tutelare il prodotto, il suo made...
A fronte della crescente necessità di rendere competitiva la qualità dei prodotti/servizi offerti da un’azienda, la figura del consulente...
Quali sono i vantaggi di introdurre alimenti biologici nella dieta dei nostri piccoli amici? In un mondo che sta cercando di essere più sano e...
Per gli addetti ai lavori della filiera agroalimentare, HACCP, GMP, GHP e ISO sono sigle molto note, quasi all’ordine del giorno. Nel precedente...
Conoscere le regole dell’igiene e della sicurezza alimentare, così come le norme e i principi dell’HACCP, è un requisito indispensabile per tutte...
Al giorno d’oggi si rende fondamentale investire sulla difesa del prodotto alimentare. La globalizzazione dei mercati, le distanze, i requisiti...
Sono sempre più numerose le aziende che abbracciano strategie proprie della green economy, mostrando attenzione per la qualità del lavoro e...
Il termine filiera è stato coniato per la prima volta negli anni Sessanta da Louis Malassis, un agronomo francese che lo ha definito come...
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